紫菜排骨汤

紫菜排骨汤的做法与步骤

1. 1.

   紫菜用水泡开，洗净、沥干。 胡萝卜切片、葱、姜、芹菜切末。

2. 2.

   排骨斩小块，清水入锅、放入姜片、料酒少许。水滚开，捞出排骨备用。

3. 3.

   热锅倒油，油热入姜、葱白爆香。 取一小碗，把葱青留碗底，锅里油爆香了，盛一些到碗里，热油自会把葱青烫熟，颜色青翠好看。

4. 4.

   锅里留些许油，倒入排骨翻炒，倒些许生抽。 再把紫菜也倒入一起炒，贴锅煸一下也可。

5. 5.

   炒好的一起入砂锅或者高压锅。30分钟后倒入胡萝卜。用高压锅的注意要等气散了才能开锅。

6. 6.

   10分钟后，撒入芹菜末、依据个人口味调入盐和味精。

7. 7.

   出锅前倒入葱油，拌匀。