香蕉戚风
香蕉戚风的做法说明
戚风的口感一直是我很喜欢的
加了喜欢的香蕉
烘烤时，满屋的香味
我想用心做出的美食
吃到的人也会觉得美好吧
香蕉戚风的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄蛋清分离
- 第2步.
蛋黄中加入色拉油搅拌均匀
- 第3步.
香蕉用勺子压成泥，约80克
- 第4步.
将香蕉泥加入2中
- 第5步.
继续加入牛奶
- 第6步.
低筋面粉和盐过筛到蛋黄面糊中
- 第7步.
用刮刀刮拌均匀备用
- 第8步.
蛋清中分三次加入白砂糖，用打蛋器打至硬性发泡，即提起打蛋器出现直立的尖头
- 第9步.
先取三分之一的蛋白泡到蛋黄糊中
- 第10步.
划拌均匀后倒回剩下的三分之二的蛋白泡中
- 第11步.
用刮刀翻拌均匀，不可以划圈搅拌，划“8”字比较好
- 第12步.
将搅拌好的面糊倒入到模具中，用力震出大气泡，放入预热170度的烤箱中，烤40分钟
- 第13步.
取出倒扣，等放凉后脱模即可
小贴士
1 面糊的搅拌不要划圈搅拌，划“8”字或“之”字比较好啊
2 香蕉选择熟一点的烤出来更香啊
