菠萝喳喳-夏日里的小冰棒（无淡奶油）
菠萝喳喳-夏日里的小冰棒（无淡奶油）的做法说明
看了开司米小姐的方子开良的。因为只加全脂牛奶，所以吃的时候口感有些冰渣渣，就突发奇想做成菠萝喳喳（其实也是为了消灭家里的菠萝罐头）。
做出来的成品奶味很足，大家可以尝试下
菠萝喳喳-夏日里的小冰棒（无淡奶油）的做法与步骤
- 1.
将3个蛋黄和砂糖放入盆中，隔热水用电动打蛋器打发至蛋黄泛白
- 2.
将牛奶分2~3次加入蛋黄液中手动搅拌均匀。也可将牛奶放微波炉转热后倒入蛋液，能节省时间
- 3.
倒入糖水菠萝汁
- 4.
将混合液隔热水慢慢搅拌至粘稠。注意：水温不可过高！不可心急！否则会变蛋花
- 5.
混合液粘稠后可过滤1~2次，也可省略。过滤后口感会更好些
- 6.
过滤好的混合液可放入冰箱冷却
- 7.
冷却后的混合液用电动打蛋器打发5分钟
- 8.
将菠萝切成小颗粒，因为是糖水菠萝，建议切粒前先用厨房用纸吸干水分
- 9.
将菠萝粒手动搅拌入冷却后的混合液，可以像我一样放入模具中，也可放入碗中。放入冷冻室进行冷冻
- 10.
每半小时搅拌下，2~3次就可以了。也可省略，看心情
小贴士
1.一定要隔小火搅拌混合液，切忌不能心急。我就因为心急，将火稍微调大了一点，结果最后快好的时候变成蛋花了 >_<
2.糖水菠萝汁，砂糖，柠檬汁的量都可以根据个人口味调节，关键就是要将混合液搅拌至粘稠
3.最后加入菠萝粒的时候，一定要手工搅拌。千万不可用电动打蛋器，因为菠萝粒沉在底部，遇上打蛋器，混合液会飞溅的。
4.也可能使用新鲜菠萝，这样的话糖量就要修改了。缺少菠萝汁的话，也可以用柠檬汁代替。
5.和我一样实用模具的亲们，最后取出的时候用热毛巾捂一下，就可轻松取出了
