奶香紫薯面包
奶香紫薯面包的做法说明
一直手痒的这款面包。内馅有奶黄包的味道哈
方子 From《妙手烘焙》
（可做12小个）
奶香紫薯面包的做法与步骤
- 第1步.
取50g紫薯泥与面团和在一起，揉面至略光滑后加入25克黄油
- 第2步.
揉面，至形成薄膜即可。
- 第3步.
面团发酵大约1小时至1.5~2倍大小。感觉发酵的差不多后，用一个手指头蘸一点儿面粉，捅一下面团，凹陷下去不回缩就代表发酵好了。
- 第4步.
面团发酵同时，将紫薯馅的所有材料混合，注意黄油是要液态的。
- 第5步.
面团发酵好后分割成6等份揉圆
- 第6步.
之后将面团松弛10-15分钟。图为松弛后的样子。
- 第7步.
将面团擀成圆形
- 第8步.
将紫薯馅放在中间包好
- 第9步.
之后用线来切割包好的面团。因为面团很软，用刀切会很粘，也会把面包压扁。
- 第10步.
将面团放在烤盘上，二次发酵50-60分钟至1.5倍大。
- 第11步.
烤箱预热 180度。 面包表面刷上蛋液，放入烤箱中层，180度，烘烤15-18分钟。 面包上色后注意加盖锡纸。
小贴士
--> 紫薯泥其实应该过筛 筛得细细的，口感和卖相会更好。我就比较懒啦..
--> 若怕紫薯馅热量太高，可酌情减少添加的液态黄油。
--> 如果有白芝麻，点缀在紫薯馅上，会更好看。
--> 非常容易上手的一款面包，紫薯馅真的有奶黄包的味道哈。
