月亮虾饼
月亮虾饼的做法说明
创建菜谱必须要菜谱封面，无奈，封面照片只能从网上找，绝对无心抄袭，（因为我做的还要好看些~哈哈）待我下次做出实物出来再换封面吧。
月亮虾饼的做法与步骤
- 1.
虾仁用干布吸干水份，用刀拍碎后在剁碎成虾泥
- 2.
虾泥中加1小勺盐，胡椒粉，2小勺糖，2平勺淀粉，少许猪板油，香菜末，马蹄碎，熟玉米粒，1小勺香椿，葱末，半颗蛋清混合均匀备用
- 3.
将馅料均匀铺在春卷皮上，取另一块皮放上压平即可
- 4.
起油锅以120-140度下虾饼炸 再关小火熟后大火逼油，即可。沾紫苏青柠酱或桂花酱或梅子酱
- 5.
桂花酱：桂花酱+少许白醋+少许柠檬汁+一小勺糖拌匀即可
- 6.
紫苏青柠酱：起锅倒入白酒煮至酒气消失，放入麦芽糖至浓稠下柠檬汁，出锅冷却后加入紫苏叶末，即可（糖和酒比例为1:1）
