重芝士蛋糕
重芝士蛋糕的做法说明
用的是黑川愉子的方子，口感浓郁醇香，秒杀西点屋的芝士蛋糕。鉴于是懒人一个，所以有些材料比如柠檬汁没有也就都省略了。。
重芝士蛋糕的做法与步骤
- 1.
奶油奶酪和鸡蛋放置到室温，然后奶油奶酪隔水加热，然后用打蛋器打到顺滑
- 2.
分三次加砂糖，每次都要打到顺滑无颗粒感
- 3.
再加入酸奶油，鲜奶油，鸡蛋，每次都要打到顺滑
- 第4步.
模具里面抹油，然后洒点淀粉。消化饼我用的这一步可以提前做：奥利奥，把里面的奶油用小叉子刮掉，然后敲碎，加入融化的黄油拌匀，铺在模具底部，放速冻室冷藏15分钟
- 5.
把拌好的料倒入模具，烤箱180加热，可以用水浴法，烤40分钟
- 第6步.
冷却后放冰箱，隔天就能吃啦！绝对惊喜的味道！可以放点蓝莓神马的点缀下
小贴士
烤箱这货真心因人而异，我的烤箱就很热，一般半小时就差不多表面变深色了。我建议大家太热的可以盖个锡箔纸，然后等时间差不多了再拿掉，让表面上色。
奥利奥我直接用的一包的量。
我用的酸奶油就是超市里的保利微酸奶油~放跟不放绝对差翻天了
