脆皮蛋卷

脆皮蛋卷的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋，白糖，黄油一起打匀，不需要打发。需要注意的是黄油不要太热，否则直接就变成蛋花汤了。

2. 2.

   加入面粉和黑芝麻搅匀

3. 3.

   在凉锅上浇上一勺面糊。晃动锅，尽量让面糊越薄越好。

4. 4.

   小火，慢慢煎。等到蛋卷有些焦黄的时候翻面。

5. 5.

   煎到同样的程度后把蛋卷倒在案板上，用筷子卷成蛋卷状。

6. 6.

   把平底锅冲凉，在做下一个。一定要冲凉，否则没办法把面糊做的很薄。