家常蛋面

家常蛋面的做法与步骤

1. 第1步.

   将地瓜淀粉放碗里，倒些水轻轻搅拌，将粉调成泥状。

   
2. 第2步.

   将鸡蛋打散跟淀粉混合搅拌。

   
3. 第3步.

   取平底锅一只，热锅后倒适量油将碗里的蛋液倒入锅内

   
4. 第4步.

   轻轻转动锅体，将蛋液均匀沾在锅体里。

   
5. 第5步.

   待饼周围稍稍翘起后翻面。

   
6. 第6步.

   取出切丝，可粗可细。

   
7. 第7步.

   坐锅热油，依次放入香菇、青菜翻炒，倒入开水后将面放入。开锅后放入适量盐、磨菇精起锅装盆。