烤羊肉西葫芦配鱼子酱
烤羊肉西葫芦配鱼子酱的做法说明
同事回国的时候给我留下来一颗西葫芦和瓜子一袋，想来想去，就做了这个菜，西葫芦10块钱一颗，买羊肉花了150……我有点儿不知道为什么了……
烤羊肉西葫芦配鱼子酱的做法与步骤
- 第1步.
好的肉馅是自己剁的，先将肉切成1里面宽的条，然后再切成1厘米的块
- 第2步.
剁肉馅
- 第3步.
茴香籽，小丁香，薄荷叶切碎，切进肉馅里，然后加胡椒粉，盐，姜粉调匀
- 第4步.
将肉馅外面裹上瓜子仁，用烘焙纸卷起来，一定要卷紧，放入烤箱200°C烤20分钟
- 第5步.
烤好后用探针炸一下，如果很轻松扎进去且没有粉红色的汁液流出来就说明熟了，拿出来切段备用
- 第6步.
西葫芦切厚片，用盐和橄榄油拌匀后放入烤箱内200°C烤5-8分钟
- 7.
热平底锅到一点点橄榄油，将羊肉断面煎一下
- 8.
番茄酱放底下，然后依次放西葫芦片，肉，洋葱酥和鱼子酱
小贴士
番茄酱就是用自己做的PASTA酱就可以了
