「NEKO家」゜椒盐土豆拌面
「NEKO家」゜椒盐土豆拌面的做法说明
昨天夏至时做的。。。
因为第一次听说在夏至时要吃面，就做了拌面来缓解燥热。。。。
「NEKO家」゜椒盐土豆拌面的做法与步骤
- 1.
将白菜切丝，土豆切稍大的丁。，土豆要尽量将表面水分擦干。
- 2.
烧水，煮面条，要煮的硬一点比较好吃。捞出后马上过凉水完全降温。放到碗里加点香油拌匀防止粘粘。
- 3.
然后煮白菜丝，煮到全熟后过凉水完全降温，控干水分放到面条上。
- 4.
将油烧稍热，下土豆煎至表面金黄，用中小火煎的时间稍长些。
- 5.
表面完全金黄后加入椒盐，翻均匀后加入酱油和少量香油，等2-3分钟后加入少量水，加盖焖一会。直接出锅倒在白菜和面条上。
- 6.
将盐，糖，蒜，醋，老抽一起搅匀，倒在菜上。
- 第7步.
拌匀，开吃~
小贴士
1、土豆要闷得沙沙的，时间长一点就好吃很多。
2、可以最后在面上加一点很甜的水果汁，比如苹果汁y或者梨汁，但是要提前冰到有点冰渣。
