玫瑰草莓果酱

玫瑰草莓果酱的做法说明

配方来自《蓝带甜点是的纯手工果酱》。草莓含有丰富的酵素和果胶质，不止外观可爱，还有散发出来的迷人香味。赶在三月春末酱果酱做好，等待夏天来时可以和冰激凌或者刨冰搭配，瞬间变声鲜甜可人的草莓水果冰！！

第1步.
草莓用面粉水洗净，清水冲一次，去掉果蒂再冲一次，控干水。
第2步.
用刀切小块。
第3步.
加白砂糖和玫瑰花瓣酱，我直接加的玫瑰花草茶。
第4步.
加柠檬汁
第5步.
搅拌均匀，用保鲜膜包上，静置直少4个小时，之后一同煮沸，小火煮开约5分钟后，捞去浮沫与气泡，关火后不加盖，放凉，至少两个小时。
第6步.
两个小时后，再将锅放回火上煮开，然后加入苹果果胶，锅内温度控制在103度到105度之间，小火煮15到20分钟，至果酱变浓稠，达到果酱煮糖凝固的终点温度103度。
第7步.
关火，趁热装入果酱瓶并倒扣。