草莓戚风生日蛋糕
草莓戚风生日蛋糕的做法说明
亲手为爸爸做的生日蛋糕~~~
草莓戚风生日蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋清蛋黄分开，我用分蛋器操作的，是烤箱的赠品，旁边有毛刺，需要很小心，
- 第2步.
蛋黄中慢慢加入30克白糖、40克牛奶，搅拌均匀，
- 第3步.
加入40毫升玉米油，慢慢加入，尽量溶合充分，不要图省事用电动打蛋器打，以免打发，
- 第4步.
把85克低筋面粉过筛，
- 第5步.
均匀筛入蛋黄糊里，
- 第6步.
翻拌成无颗粒的细腻蛋黄糊，备用。
- 第7步.
蛋清加两滴白醋，分三次加入60克白糖打发，这个时候预热烤箱，
- 第8步.
混合打发好的蛋白和蛋黄糊，装入8寸模具，用力震出大气泡，然后入烤箱170度上下火烤制，大约50分钟，
- 第9步.
烤制的时候最好随时观察颜色和成熟度，以免烤糊或者里面不熟，
- 第10步.
烤好后倒扣晾凉。
- 第11步.
脱模按自己喜好切两片或者三片，我切了两片，涂抹果酱，
- 第12步.
果酱上面再撒一层切碎的草莓果粒，
- 13.
另一面也涂抹果酱，为了粘合的更牢固，
- 14.
奶油打发，水平有限，老是抹不平，所以侧面贴上烤黄的杏仁片，四周均匀裱一圈小造型，
- 15.
草莓一切二，围一个圈，
- 16.
大功告成！成品就是这样了~~~
小贴士
作为一个初学者，裱花水平有限，老是抹不平，只好借助杏仁片来装饰了，不过成品看起来还不错~~~
老爸的生日，女儿亲手做个蛋糕给他，更加有意义吧！
以后家人的生日蛋糕我全包了，哈哈~~~会越来越好的！加油，亲爱的自己！
