斑马芝士蛋糕
斑马芝士蛋糕的做法说明
烘焙天残流
英语水平CET 4，翻译全看心情，如果觉得原版麻烦啰嗦，可能改写。
欢迎指正，谢谢观赏。
来源：http://www.notquitenigella.com/2010/04/27/zebra-cheesecake
侵告删
制作时间：30-40 分钟
烘焙时间：1 小时
制作难度：高
分量： 12人
模具：12寸活底圆模
斑马芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
模具外部包上两层锡纸，防止进水。在模具内部仔细铺好油纸或锡纸。烤盘内加水，模具坐入烤盘。放入烤箱，温度打到160°预热
- 第2步.
奶油奶酪和黄油融化，与牛奶混合均匀至无任何颗粒。冷却混合物。加入面粉，玉米淀粉，蛋黄，柠檬汁，混合均匀。
- 3.
蛋白和塔塔粉打到发泡。加入糖打发至湿性发泡。
- 4.
分次将蛋白加入到混合物中翻拌均匀。【注意手法，确保拌匀
- 5.
将混合物分一半到另外一个碗。其中一碗加入可可粉翻拌均匀。【注意手法
- 第6步.
三大勺三大勺地分别加入普通面糊和可可面糊
- 第7步.
注意不要倾斜模具，蛋糕糊会自己扩散，形成纹路。
- 第8步.
这张图是蛋糕糊装填完毕，准备烤制的图片。
- 第9步.
160°，1小时。或考到牙签插入抽出无残留。表面呈金棕色。
