日式可乐饼
日式可乐饼的做法说明
可乐饼居然跟可乐一点关系也没有
据说原来是法国人的一样食品 传入日本后很受日本人的喜爱
孤独的美食家男主特喜欢的一道菜
话说这个日剧真心是纯粹呀 只讲吃货的美食之旅 无其他情节 第三季什么时候能出……
日式可乐饼的做法与步骤
- 1.
买粉质土豆隔水蒸或微波炉热至酥软压成泥
- 2.
猪绞肉洋葱下少许油炒熟
- 第3步.
将1、2和在一起后搓成土豆球
- 第4步.
后压平裹上面包糠
- 第5步.
下油锅剪
- 第6步.
沾上泰式甜辣酱 美味一极棒
小贴士
TIP：
1、土豆有粉和不粉两种 要跟摊主说清楚哦
2、土豆泥一定要去水 水份太高会难以成形哦 经几次试验个人觉得微波炉最干 与绞肉洋葱混合后形成不粘手
3、压土豆泥的方法一般有：入塑料袋用擀面杖压 不过我觉得不太好用；本人直接拿敲肉的小锤子打成泥
请教各位大虾的Q：
1、始终觉得在成形度上没有办法像电视里那样。看到有的大虾在土豆泥中加入黄油、面粉，这会让土豆饼更易定形下锅不散吗？
2、看到有的同学在上面包糠前还会裹上一层蛋液，不知道这样操作出来的和不加蛋液有什么区别呢？
