葱油淋桂鱼

葱油淋桂鱼的做法与步骤

1. 1.

   将桂鱼洗净滤干，在两面鱼肚上用刀各划开3道口子，方便入味

2. 2.

   生姜切片插在桂鱼肚子上的刀口内

3. 3.

   小葱分成两份，一份切成3厘米左右的葱段，另一份打结放在鱼肚子里

4. 4.

   料酒均匀地淋在鱼身上

5. 5.

   鱼放入锅内，水煮开后蒸12－15分钟左右，出锅

6. 6.

   色拉油入锅加热，油热后放入葱段，炒香。将酱油、水、糖和鸡精放入锅中炒匀后即可出锅。

7. 7.

   将酱汁均匀地淋在桂鱼身上。大功告成啦！