牛奶鸡蛋糕
牛奶鸡蛋糕的做法说明
戚风越来越流行，松软如云朵，做给外婆吃，老人家嫌没有咬感，吃在嘴里跟棉花似的，感觉料不足材不真。
还是怀念小时候的鸡蛋糕，软而厚实，蛋味儿奶味儿芳香馥郁，一口咬下去满嘴都是饱满，这才是真正带着芳香飘至街头巷尾的儿时回忆。
牛奶鸡蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将鸡蛋和白糖混合，用打蛋器打发
- 第2步.
黄油和牛奶混合，隔水加热至融化，我做的时候用动物奶油替代了牛奶
- 第3步.
鸡蛋打发到发白，体积增大
- 第4步.
往蛋液里加入过筛后的面粉和奶粉
- 第5步.
再加入牛奶和黄油混合物，入模具
- 第6步.
200度，15分钟左右，出炉
小贴士
鸡蛋要打发到体积增大，加入面粉和牛奶的时候，要用橡皮刮刀快速翻拌
