番茄土豆炖茄子
番茄土豆炖茄子的做法说明
娘亲喜欢吃各种蔬菜，不爱油腻的食物，所以身材超级好~
小时候我坚守食肉，娘亲就把蔬菜一起乱炖，说是这样一道菜可以吃到很多维生素。
这个菜一定要把茄子炖到烂烂的，非常下饭！
番茄土豆炖茄子的做法与步骤
- 1.
土豆去皮切小块，番茄切小块，茄子去皮切稍大一点的块，备用；
- 2.
热锅倒油，先撒入少量的盐，放入番茄炒至略微粘稠状，再依次放入土豆和茄子，继续翻炒；
- 3.
倒入适量的水，再加鸡精（鸡汤），中小火开始炖；
- 4.
炖到茄子变得有些软烂，加盐调味，大火收汤，就可以出锅了。
小贴士
TIPS：娘亲是嗜辣星人，所以在炒番茄的时候会加入鲜辣椒或者辣的尖椒一起炒，我个人也更喜欢辣的版本~
