山药蚕豆骨汤

山药蚕豆骨汤的做法与步骤

1. 1.

   把洗净的排骨放入锅内，加冷水没过排骨，倒入1-2勺料酒，大火烧开，转中火，以便取出漂浮的血沫（血沫一定要去除干净，这样汤才干净）

2. 2.

   加入姜片，改成小火慢炖

3. 3.

   炖排骨的时候可以择菜：山药去皮切滚刀块儿，没入冷水备用；蚕豆去荚洗净备用

4. 4.

   大概30分钟排骨肉质就会变松软，这时把山药和蚕豆同时倒入锅中，依然保持小火慢炖，大概20分钟山药和蚕豆就绵软了

5. 5.

   撒点盐，稍微拌匀，就可以盛汤喝啦