酱烧西芹墨鱼仔
酱烧西芹墨鱼仔的做法说明
酱烧墨鱼仔很Q，不爱吃腥的男友都觉得很不错，电磁炉做的。
寻找记忆中的味道
酱烧西芹墨鱼仔的做法与步骤
- 1.
洗净墨鱼仔，焯水5到10秒，控水沥干，墨鱼仔很嫩，时间久了会口感不好
- 2.
准备好青红椒和西芹，以及各种作料
- 3.
油烧热后，关火放葱姜蒜爆香，用以祛墨鱼仔的腥味
- 4.
爆香后加西芹翻炒，然后加墨鱼仔翻炒，再加青红椒
- 5.
再加黄豆酱、蚝油、盐调味
- 6.
翻炒上色，用酱汁烧菜
小贴士
墨鱼仔焯水一定不要太久，西芹也可以先快速焯水再烧。超市买回来的冰冻墨鱼仔放水里泡着解冻，可以增加弹性。黄豆酱的味道很好，能较好去腥。
