辣味牛肉芹菜炒饼
辣味牛肉芹菜炒饼的做法说明
我很喜欢吃炒饼，但是不喜欢买的现成切好的炒饼，更喜欢自己切的油饼，粗细可以不均，但是特别有嚼劲、够厚度、有饼味。
辣味牛肉芹菜炒饼的做法与步骤
- 1.
牛肉提前放入电饭锅里，加汤煮熟，可加少量姜片和料酒，快熟时加入盐和白胡椒粉调味。
- 2.
牛肉放凉后手撕成丝，或刀切成条；香芹切成小段；饼切条；小红椒去根切段；葱姜切成细丝即可。
- 3.
热锅放油，加入葱姜爆香，随后加入牛肉；翻炒出香味之后，加入香芹，加少量酱油上色。
- 4.
蒯2-3汤匙猪肉用的牛肉汤，加入小红椒和盐继续翻炒至干锅，装盘！
小贴士
* 牛肉可选择带些筋的，这样煮出的汤更富有胶质，加入炒菜里面更有味道
