番茄干芝士玛芬
番茄干芝士玛芬的做法说明
最近爱上了咸味玛芬，很想试试各种咸的口味。这次是根据一款香草玛芬改的，因为家里没有欧芹，但有一些剩余的晒干番茄sun-dried tomatoes，就把它放进去了。
摘改自Baking, A Collection of over 100 Essential Recipes之Herb Muffins with Smoked Cheese，做8-12个。
番茄干芝士玛芬的食材和调料
| 中筋粉 | 2 cups |
| 泡打粉 | 2 tsp |
| 苏打粉 | 1/2 tsp |
| 硬芝士 | 25 g |
| 干番茄 | 1/4 cup，如不是油浸的需用沸水提前浸泡15分钟，切碎 |
| 鸡蛋 | 1 个，略打散 |
| 厚酸奶 | 1 1/4 cups（我用等量酪乳代替了，结果面糊太稀……如果是酪乳建议1 cup就够了） |
| 黄油 | 56 g，融化 |
番茄干芝士玛芬的做法与步骤
- 1.
烤箱预热400°F，烤盘里放纸杯
- 2.
面粉、泡打粉、苏打粉过筛
- 3.
粉堆里加入芝士和切碎的干番茄，拌匀
- 4.
另取一碗，放入打散的鸡蛋、酸奶、融化的黄油，拌匀
- 5.
把酸奶混合物倒入粉堆，轻轻拌匀
- 6.
把面糊倒入烤盘，烤20分钟左右，至牙签插入拔出不带出面糊，表面金黄即可
