戚风蛋糕（原味）

戚风蛋糕（原味）的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄加糖1用打蛋器拌匀，加油拌匀，加牛奶拌匀，加入过筛的低筋粉拌匀，拌好的面糊是具有流动性的。

2. 2.

   蛋白分几次加入糖2打到干性发泡。

3. 3.

   取三分之一蛋白和做法1的面糊拌匀。再把剩余的蛋白和面糊翻拌均匀。

4. 4.

   把拌好的面糊倒入模具，磕几下，多余的空气排出。

5. 5.

   烤箱预热180度，放置中下层，烤30分钟。

6. 6.

   出炉后立即倒扣，晾凉后再脱模。