腌酸梅
腌酸梅的做法说明
1、因为是盐腌制的，比较咸，也很酸，不建议直接吃。
2、推荐用来蒸鱼、焖鱼或烧猪肉。
3、喉咙痛，不思饮食时可以拿来泡水喝。
腌酸梅的食材和调料
| 青梅 | 1500g |
| 盐 | 500g |
腌酸梅的做法与步骤
- 1.
青梅洗净晾干。
- 2.
把青梅放进玻璃罐里，最后撒上盐巴。
- 第3步.
把盖子扭好（不能扭太紧），在阳台找个雨淋不着，太阳可以晒照的地方放着就好。
- 第4步.
等它自然发酵几个月（半年以后再吃味道最好）就可以吃了。图上的是腌制一个月的。
小贴士
一定要注意从洗青梅到盖好盖子，中间任何物品都不能沾上水分和油等其他异物。一定要保持干燥。
