香煎羊排

香煎羊排的做法与步骤

1. 1.

   羊排用厨房纸把血水吸干，蘑菇片和西兰花也洗净沥干

2. 2.

   羊排的两面都撒一些蒜粉、黑胡椒和盐，再抹少许油，腌制5-10分钟

3. 3.

   烧一锅水，水开后加入少许油和盐，把蘑菇和西兰花倒入，焯一下水

4. 4.

   热锅，油到六七成热的时候放入羊排，中火煎；单面煎至金黄色，大约4分钟；然后翻面继续煎2分钟，盖上锅盖，再煎3分钟左右，开盖翻面再煎一分钟出锅盛盘

5. 5.

   迅速把沥干的西兰花和蘑菇倒入锅中，加一点盐和黑胡椒粉，用羊排煎出来的油和肉汁迅速翻炒几下就出锅盛盘