瑞典肉丸（Köttbullar）

瑞典肉丸（Köttbullar）的做法与步骤

1. 1.

   洋葱切块，并在少许黄油中嫩煎，不要煎至棕色。

2. 2.

   面包屑浸入牛奶中。

3. 3.

   细碎肉中加入洋葱、鸡蛋、浸泡过牛奶的面包屑以及调味料，混合至合适的黏稠度（最好在食物加工器中进行操作）。若混合后觉得太干，可稍加些水。

4. 4.

   用两个汤匙将混合物制成小肉丸，并放置于洗净的碟子中。

5. 5.

   锅中放入一小块黄油，加热至褐色，当黄油不再“滋滋”作响后，将肉丸放入煎锅中炸至金黄。（煎炸过程中需不时晃动煎锅以免糊底）

6. 6.

   佐以土豆泥或者煮熟的土豆以及新鲜碎越橘一同食用。