茄子豆角
茄子豆角的做法说明
我最喜欢的两个蔬菜！！
强强联手~~~超级好吃~
茄子豆角的做法与步骤
- 1.
备料，豆角，茄子切长条，干辣椒一切二，蒜切蒜末
- 2.
起一锅油，170度左右时，把豆角扔进去炸到表面皱起来，2，3分钟，捞起沥油
- 3.
同一锅油，170度左右把茄子放进去炸，炸到边的软绵绵，捞起沥油
- 4.
同一锅油，油温加热到190度左右，把茄子扔进去炸15s逼油，捞起沥油
- 5.
锅里剩一点油，干辣椒煸到蓬起来，放蒜末进去煸香
- 第6步.
把豆角跟茄子放进去拌炒，加入蚝油，酱油，糖调味~起锅~~~~~
小贴士
茄子一定要炸，不要节约那点点油，起码加300ml油~~而且后面会逼油，不会让菜很油
