豆角焖面
豆角焖面的做法说明
介是少数我爱吃的面食之一，作为一个南方人我也不得不说，焖面神马的真是香啊！焖面可能大家的做法都差不多，我就是喜欢多多的蒜和醋，(*^__^*) 嘻嘻……
豆角焖面的做法与步骤
- 1.
五花肉切片，葱姜蒜切末，豆角摘好掰成段
- 2.
切面倒入适量的食用油，拌匀，尽量让每根面条都蘸上油，避免焖的时候面都黏到一块儿
- 3.
锅中倒入底油，下葱姜末煸香，放入五花肉片，稍微多煸炒一会儿，逼出肥油后放豆角
- 4.
放入一枚八角略煸炒，再顺锅边烹入黄酒，放适量的盐和生抽，再放入老抽提色
- 5.
加热水，加盖焖制三分钟后，将锅中汤汁倒入一个空碗中，再将面条放入锅中，往面上浇一大勺汤汁
- 6.
注意锅中的情况，听到水干发出的吱吱的声音就再浇一大勺汤汁，如是反复，大概15分钟左右面就熟了
- 7.
最后浇上醋、蒜末，用筷子把面快速拌匀，关火开吃
