土豆炖豆角

土豆炖豆角的做法与步骤

1. 1.

   土豆削皮，切成小块；豆角择成小节

2. 2.

   油温五层热时把少量干辣椒、花椒粒和蒜片放入锅内爆香

3. 3.

   随后在锅中倒入豆角翻炒

4. 4.

   接着倒入土豆翻炒，土豆容易粘锅，所以中火即可

5. 5.

   等豆角和土豆的香味出来后，倒一碗清水在锅里，没过一半就好

6. 6.

   倒入两勺生抽和一勺老抽，稍微搅拌

7. 7.

   大火烧开水后转为中小火

8. 8.

   大约15分钟，用筷子可以轻轻的戳个洞，土豆和豆角就熟了

9. 9.

   如果水还多，就用大火收汤，起锅前可以再尝尝是否够味，适量调整生抽用量