蒜泥烧茄

蒜泥烧茄的做法与步骤

1. 第1步.

   做准备工作。茄子洗净切块，压蒜泥、切葱花、切姜块。调汁：将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用

   
2. 第2步.

   锅中倒入油，放入葱末和一半的蒜末炒香，然后倒入茄块翻炒

   
3. 第3步.

   将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。

   
4. 第4步.

   出锅前，撒上另一半蒜末即可。