手打鱼丸

手打鱼丸的做法与步骤

1. 1.

   鱼起肉，去皮，不要骨，用刀背（钝的那边）剁剁剁，慢慢鱼骨就打出来了（我今天剁了一个半小时才剁完，是个慢工活

2. 2.

   少量猪肉剁碎与鱼碎混合在一起

3. 3.

   加生粉，生抽，盐，葱顺时针搅出筋，就可以用汤匙做丸子了。注意要做够咸味，太淡不好吃

4. 4.

   我用的是蒸的，你也可以炸，滚汤或煎鱼饼