蒜汁五香猪肝
蒜汁五香猪肝的做法说明
自己觉得好吃的极致,也经过了几个吃货的品尝,得到一致肯定,必须得分享.流口水中^^^第一次分享
蒜汁五香猪肝的做法与步骤
- 第1步.
原料图
- 第2步.
猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。
- 第3步.
锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水。取出备用.
- 第4步.
另起锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开。
- 第5步.
放入焯水的猪肝。
- 第6步.
倒入适量的酱油和盐。
- 第7步.
大火煮开，转中小火煮至大约30分钟左右，关火焖至凉透。
- 第8步.
大蒜去皮，剁碎。加入美味鲜酱油,香醋, 香油搅拌均匀成料汁。
- 第9步.
把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可
小贴士
以脏补脏。猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼 科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素 c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质 。
1.猪肝一定要用水泡制，根据猪肝的大小来决定煮的时间，配料中可加入花椒,香叶等,吃辣的可以在料汁中加入红油.
2.煮猪肝开始水量比图中再多点,我煮的时候中途水烧干了只好又加了点水.
3.酱油和盐适量即可,因为最后还有料汁调味的.
不沾料汁，味道也不错哟
