肉桂卷

肉桂卷的做法与步骤

1. 1.

   将以下材料按顺序放入面包机：水，盐，细砂糖，面粉，炼乳，最后在面粉上放入酵母。打开面包机，和面功能25分钟

2. 2.

   之后放入软化的15克黄油，继续和面功能25分钟

3. 3.

   然后切换到发酵功能，发酵功能完成以后面团会变膨胀两倍大，取出滚圆上面盖上湿的布做中间发酵20分钟。

4. 4.

   中间发酵完成以后，取出面团，用擀面杖擀成长方形。

5. 5.

   将肉桂粉和红糖混合均匀；在面皮上涂上一层水，然后均匀撒上肉桂粉和红糖，然后由下朝上卷起，收口处捏紧，搓成一个长条形。

6. 6.

   然后用刀切成自己喜好的形状和等分，再盖上湿布做最后的发酵1个小时。

7. 7.

   完成以后，均匀放在烤盘里，放进预热好的烤箱180度25分钟。

8. 8.

   面包出炉后在面包表面刷一层黄油即可。