牛肉南瓜烧

牛肉南瓜烧的做法说明

改良自干烧南瓜，但是家有无肉不欢老爸一枚，所以由一道素食变为肉菜，加了炖好的牛排和土豆，作为一个二十多年没碰过锅碗瓢盆，不知料酒蚝油何滋味的女人，我表示很惭愧，但我相信每一个吃货上辈子一定是个好厨子，所以最近休假回家开始练习着炒炒菜，也让老爸老妈也过过回家就能吃上热饭的生活。
第一次做干烧，不过味道还是不错的！

牛肉南瓜烧的食材和调料

牛肉（熟牛肉）	350g
小南瓜	半个
土豆（大土豆）	一个（半）
生抽	半碗
醋	少许
糖	两勺（自己尝尝）
葱花	少许

牛肉南瓜烧的做法与步骤

1.
将牛肉、南瓜和土豆切成同等大小的块备用，不要切得太小哦，因为南瓜快熟的时候比较容易碎。
2.
作为厨房菜鸟，第一次做干烧不免有很多担心，比如烧干锅或者烧不烂，所以我提前将土豆块放到开水里煮到半熟，南瓜就不必了，因为南瓜本身就比较爱碎，不过爱吃外焦里嫩的可以将南瓜短时间焯一下。
3.
热油后，将南瓜和土豆放进锅里用小火煎成外层焦黄色
4.
我用的是家里煮好的牛排，本身即就是熟的所以不用太早下锅，等到南瓜和土豆表面金黄后下锅就可以，最好选择肥瘦相间的牛肉，不然全瘦的下锅会有点柴。PS：如果是生牛肉就提前焯水煮熟就好
5.
配汁：生抽半碗，不要用老抽不然颜色会非常没食欲。醋少许，注意只是提鲜用的，千万别加多了酸的不好吃。糖两勺，加入适量水。搅拌均匀后尝尝味道，因为本道菜不加盐，所以酱汁微咸很正常。等三种食材颜色都变焦黄就可以倒入料汁，开大火收汁。
6.
出锅前倒入葱碎，爆炒提香，ok~收工！