双色开花馒头
双色开花馒头的做法说明
喜欢面食的我，今用南瓜做了馒头，其实面食怎么做都可以。想做什么花型或小动物都可。对于从小在北方长大的我不是难事。有好多作品都保存在相机里。没时间上传。以后会抽空慢慢上传。
双色开花馒头的做法与步骤
- 1.
面粉加入酵母水、白糖搅成雪花状，和成面团盖湿布或锅盖醒发。
- 2.
醒发至2倍大ok.
- 3.
面粉加入酵母南瓜奶泥搅成雪花状，和成面团盖湿布或锅盖醒发。还是醒发2倍打就ok
- 4.
两种面团分别搓成面棒粗细的长条，再分别切成50g大小均匀的剂子。
- 5.
白面剂子擀成园片，南瓜剂子揉成团，把团放入白面皮里团成馒头状。用剪刀在上面剪两刀成十字状，成品胚子就算大功告成咯。
- 6.
蒸锅里放入冷水，把胚子放入蒸格里再醒十来分钟，然后开大火烧开后改小火，蒸15分钟关火。
- 7.
这时别急着开锅盖，再虚蒸5分钟开盖即可。
小贴士
1、蒸熟的南瓜冷却后捣成泥，加入酵母、奶粉、白糖搅匀即成酵母南瓜奶泥。紫薯同样也可以做。只是紫薯较干，可加牛奶和一些温水。
2、切十字花也可用菜刀切，就是面有些粘刀。
3、酵母先用温水融化
