杂蔬炒素鸡

杂蔬炒素鸡的做法与步骤

1. 1.

   所有材料切条。

2. 2.

   各材料单独爆香，加少许盐翻炒，盛起备用。其中茄子需要的时间较长，需要炒至软身。

3. 3.

   把爆炒后的全部食材放回锅中，大火翻炒均匀，加1小勺生抽和2小勺耗油调味。炒至素鸡边缘有一点点焦，出香味即可。

4. 4.

   试味、装盘、开吃！