适合夏天做，这时候茄子和韭菜都比较老，这样做容易入口，好吃。
葱姜蒜下锅爆香
倒入茄丝翻炒，放醋、盐、酱油调味
茄子熟了之后下韭菜翻炒半分钟
下胡椒粉蒜末
勾芡收汤
家常炒茄丝番茄丝瓜肉丸汤五彩茄丝蒸茄丝蒜拌茄丝小炒茄丝凉拌茄丝韭菜盒子（虾仁鸡蛋版）韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。最好吃的韭菜盒子（韭菜+韭菜花版）
