香辣豆腐肉片
香辣豆腐肉片的做法说明
香辣豆腐肉片~天气凉爽一点吃辣的本性又出来啦，要点是豆腐要嫩，调料滋味要足，配合鲜姜和新上市的辣椒就是非常巴适的时令下饭菜了~
香辣豆腐肉片的做法与步骤
- 1.
辣椒鲜姜切丝，小葱切细段
- 2.
入油，加入大蒜，花椒，郫县豆瓣，生抽炒香，加入适量水，烧开
- 3.
里脊切片，裹上淀粉入汤汁里煮
- 4.
等肉片快熟，加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮，加盐调味即可
小贴士
个人喜欢保留鲜姜鲜椒【生】的气息，这样比煮透了更有滋味。
所以最后才和豆腐一起下锅，防止青春期过得像老年人。
豆腐选择嫩的，尽量不要翻动，保持完整性~
