香喷喷的港式吐司（直接法）
香喷喷的港式吐司（直接法）的做法说明
感谢大旺提供的方子。我一心想做出那种高高的爆头吐司，可是这货不给力啊，整个一个矮子啊，还没有切开看内部结构，估计也不会多好。不长个的原因我想了半天，发现方子里面的糖量较大，而且家里的酵母也放了有一段时间了，可能有些失效了，唉。。。郁闷咯！夏天做个包容易么！！！
香喷喷的港式吐司（直接法）的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料除黄油和盐外混合，揉成面团。
- 第2步.
揉成面团后，再将盐加入面团里，揉匀。
- 第3步.
加入软化好的黄油，揉出薄膜。
- 第4步.
放入盆中，盖上保鲜膜发酵到2-2.5倍大。
- 第5步.
发酵好的面团，用手在面团中间戳一个洞，戳下去的面团要能缓缓回弹最好。
- 第6步.
称重面团，均匀分割成3份松弛15分钟。将松弛好的面团擀成牛舌状自上而下卷起松弛15分钟后再擀长卷成桶装，放入吐司盒。
- 第7步.
发酵到8分满，刷蛋液，放进烤箱，温度200度，40分钟。中途上色要加盖锡纸，以免上色过深。
小贴士
注意咯
1、方子里面的水量要根据面团的湿度进行调整，千万不能一次性将水全部加入到面粉中，一定要慢慢的加，加到合适位置。
2、面包一定要放凉后才可以装进塑料袋保存，不要放入冰箱冷藏式，这样会让面包提前老化。
