糖耳朵
糖耳朵的做法说明
家乡特产 家乡话叫 :马耳 表层包裹着脆脆的蜂蜜,,真的是美味啊
糖耳朵的做法与步骤
- 第1步.
酵母和泡达粉溶于温水中，静置5分钟备用。
- 第2步.
面粉加入酵母和泡达粉水和成软面团，包上保鲜膜室温下发酵1-1.5小时。
- 第3步.
发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
- 第4步.
将盆中面粉砌粉墙，中央倒入蜂蜜。
- 第5步.
将蜂蜜向四周划带粉类成糊状，然后将面粉撮向中央揉合成团。
- 第6步.
发酵面团和糖面团分割成相等小份。
- 第7步.
用擀面杖将面团分别擀成一指厚的长方形片。
- 第8步.
两层发酵面夹一层糖面叠起。（在叠放面饼时要之间刷少许水粘和，防止下锅炸制时松散）
- 第9步.
叠好的面饼切三指宽的小长方形条。 将面饼的一端压薄形成坡状。
- 第10步.
锅中油烧至5成热，将生坯入油里炸过，呈金黄色时捞出，沥油。
