南瓜菌菇排骨汤
南瓜菌菇排骨汤的做法说明
在《贝太厨房》看到这道汤，感觉不错。稍作了修改，感觉味道清甜，做法简单，适合夏天。
南瓜菌菇排骨汤的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净。锅中放入适量凉水，放入排骨，大火煮开后，撇去浮沫，把排骨盛出来。
- 第2步.
汤煲中放1100毫升凉水，放入排骨、姜片和大料，盖盖，大火煮开后转小火。
- 第3步.
南瓜去皮切成3cm左右的块，蘑菇去根、洗净，掰成一朵朵的。
- 第4步.
排骨煮20分钟后，把南瓜和蘑菇加入汤煲，大火烧开后转小火。
- 第5步.
煲40分钟后，加盐，再煮5分钟即可关火。
小贴士
1.蘑菇也可以换别的品种，但要浅色、味道清淡的品种比较好。
2.如果没有蘑菇，只用南瓜来煲也可以。
3.盐最后再加，也可以盛到碗里以后，每个人按自己喜欢的量来加。盐最好别加太多，这样能突出食材的原味，也有利于健康。
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