七彩捞雪蛤

七彩捞雪蛤的做法说明

以各色食材与冰糖煲成糖水，捞入蒸好的雪蛤后清甜多汁，非常适合女士们在炎热的夏季进行滋补食用。
个人不太喜欢把雪蛤整块整块地服食，因此在制作时会加入更多的水分，不但适合在夏天补充流失的水分，还能尽情地享受这款美味而滋补的食物。这样才是享受食物全部营养及美味的乐趣所在！
详细了解雪蛤的其他知识可参考此链接内容http://www.pingguolv.com/zy/xueha/2004.html

七彩捞雪蛤的食材和调料

雪蛤	1克（干）
纯净水	200克
冰糖	20克
姜	2片
各色食材	自选

七彩捞雪蛤的做法与步骤

第1步.
干雪蛤1克，放入容器加注100ml纯水，在冰箱里进行泡发。时间约24个小时，泡发好后的雪蛤会完全膨胀，成为晶莹剔透的棉花球状。
第2步.
雪蛤滤干，用牙签把黑色的污物挑出弃之，普通雪蛤经过泡发都能膨胀到三四十倍左右。（泡发先后的对比）
第3步.
把已泡发的雪蛤加入清水（没过雪蛤即可），放在瓷碗内加盖，隔热水蒸十五分钟，加热的时间过长会使雪蛤功效减弱。然后配以各色捞雪蛤的糖水。
第4步.
《冰糖木瓜捞》的做法： 4人份量：雪蛤5克，木瓜500克，冰糖50克。
第5步.
木瓜切成小块放在锅里，加入700ML清水。煮开后加入50克冰糖转小火煲15分钟。
第6步.
把蒸好的雪蛤倒入煲好的木瓜糖水中，继续用小火烧开即可停火。稍凉食用。
第7步.
《椰汁红莲捞》的做法： 1人份量：雪蛤1克，莲子15克，红枣15克。去芯莲子泡半小时；红枣去核；姜切两片。三样材料加入200ML水中，煮开转小火，加入20克冰糖煲30分钟左右，熄火后在汤中用汤勺把红枣压扁。把姜片及红枣衣捞出弃之。把蒸好的雪蛤倒入煮好的红莲糖水中，继续用小火烧开即可停火。稍凉后捞入牛奶及椰浆各50克，拌匀即食。
第8步.
《紫薯冰糖捞》的做法： 4人份量：雪蛤5克，紫薯250克，水500ML，冰糖30克。紫薯切去皮洗净，切小丁，放入豆浆机加清水，按果酱功能。完成后加入冰糖煮开，装入碗内，盛入适量的蒸好的雪蛤即可。