罗非鱼配咖喱兵豆
罗非鱼配咖喱兵豆的做法说明
家里还有罗非鱼腩，继续罗非鱼的制作~兵豆lentil是我很喜欢的一种豆子，用咖喱粉调制，垫在罗非鱼下面，相得益彰。
摘改自foodnetwork之Salmon with Curried Lentils，3-4人份。
罗非鱼配咖喱兵豆的做法与步骤
- 1.
热锅里下2 tbs的油，加姜末、蒜茸、红洋葱末，咖喱粉和1/2 tsp的红椒粉，中火煸香，至洋葱变软
- 2.
加入兵豆，1/2 tsp的盐和2 1/2 cups的水，大火烧烤后，盖上盖（别盖严），小火煮并不时搅拌，至兵豆煮软烂
- 3.
开盖后大火继续煮至变稠，加盐调味
- 4.
同时烤鱼，烤箱预热450°F
- 5.
将罗非鱼用1 tbs油和1/2 tsp盐、1 tsp红椒粉抹匀，放入抹了油的烤盘里
- 6.
把鱼放入烤箱，每2.5cm厚的鱼，需要的时间是8分钟
- 7.
鱼肉熟了以后，将兵豆盛入碟中，鱼肉置于上方，即食即可
小贴士
原食谱用的是三文鱼，我家没有，就用罗非鱼替代。想来配三文鱼肯定更好吃，因为三文鱼更肥一些，入口更嫩滑，配上稠稠的兵豆，yum yum！
