卷心菜炒虾仁
卷心菜炒虾仁的做法说明
新家迎来第一波客人时 舅妈做了这道菜 但是由于我在做饭上桌晚 根本都木有吃一口 这菜就木有了 于是我就惦记上了 后来自己试着做了一下 那是相当好吃啊 下面就来看看做法吧
卷心菜炒虾仁的做法与步骤
- 第1步.
将虾仁剥出，最好留住虾脑（虾脑有抗自由基的成分哦），去除虾线备用。
- 第2步.
卷心菜用手撕好，焯水两分钟，稍微变软后捞出备用。
- 第3步.
热锅倒入花生油。
- 第4步.
放入花椒，姜丝煸香。
- 第5步.
放入虾仁，翻炒。
- 第6步.
将虾脑炒出红油后，倒入适量料酒。翻炒。
- 第7步.
加入卷心菜，翻炒。
- 第8步.
卷心菜变软后，放入耗油适量。
- 第9步.
放入盐，炒匀，即可出锅。
小贴士
如果取不出虾脑也没关系，可以先炒一下虾头，再把虾头取出，或者干脆不爱吃红红的虾脑也没关系啦。随意。虾线最好取出，虾线取出后，虾一预热卷缩，后背开花，很貌美有木有~
