焗鱼腩
焗鱼腩的做法说明
这个作法，连鱼背的部位，也会很嫩，不会出现木木的口感
焗鱼腩的做法与步骤
- 1.
鱼腩大约切半厘米的厚度，豆豉切碎，两片姜切丝
- 2.
鱼腩跟豆豉、生粉、生抽、姜丝、盐混合，一起腌制15分钟以上
- 3.
热锅下油，倒入鱼腩，尽量倒平整（一边贴着锅），放少量水（3分之1碗），小火上盖
- 4.
2分钟即成，鱼肉熟的非常快
小贴士
起锅的时候，可以把鱼腩铲起，翻过来放碟子上（考功夫的哟） 这样焦黄的背面就在上面了~
这个作法，连鱼背的部位，也会很嫩，不会出现木木的口感
鱼腩大约切半厘米的厚度，豆豉切碎，两片姜切丝
鱼腩跟豆豉、生粉、生抽、姜丝、盐混合，一起腌制15分钟以上
热锅下油，倒入鱼腩，尽量倒平整（一边贴着锅），放少量水（3分之1碗），小火上盖
2分钟即成，鱼肉熟的非常快
起锅的时候，可以把鱼腩铲起，翻过来放碟子上（考功夫的哟） 这样焦黄的背面就在上面了~
