脆香农家鸡肉孜然白汁pizza

脆香农家鸡肉孜然白汁pizza的做法说明

农家自养的鸡肉做出来pizza的感觉就是不一样，那个鲜，嫩、香、脆••••• 大大胜过比萨客的冻鸡肉。而且自制pizza喜爱放多少奶酪，那个牌子都可以，随心所欲。混合奶酪比单一使用拉丝马苏里拉奶酪香浓很多。

第1步.
准备材料
第2步.
揉pizza面团出现这样的膜才可以，烘烤后的饼皮才有外脆内软的口感。
第3步.
28到29度气温发酵约1小时
第4步.
发酵完成把面团放在pizza盘上用手按压面团成饼形，盖上保鲜膜让饼皮松弛20分钟。然后在饼皮上用叉子或pizza滚孔器打小孔，再放进烤箱下层200度烘烤10分钟。
第5步.
把做好的奶酪白汁涂上饼皮上（白汁要浓绸点，否侧烘烤后pizza会滴水。
第6步.
放上过油后的鸡肉丁，往上面放一层卡夫奶酪再放一层马苏里拉奶酪（因为全用马苏里拉奶酪没什么奶酪香，只有这样才能享受到真正奶酪的香浓）把青红椒放上面
第7步.
撒上孜然粒放烤箱中层220度烘烤12到15分钟。
第8步.
再配上一碗自制罗宋汤••••