彩虹蛋糕
彩虹蛋糕的做法说明
6/16 父親節 祝所有做父親的男同胞 節日快樂。
此款，我是6寸的量，用四寸慕斯模具做出来的，大家可以根据自己需要调配用料。
本人烤箱容量为18L。
（因为乐做菜的系统问题，导致本姐一些作品配方丢失，故现在在本姐QQ空间进行配方保存备案，谢绝转载，如若转载敬请告知，并注明出处，谢谢！）
彩虹蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
按照六寸戚风蛋糕做法，调配好蛋黄糊和蛋白霜
- 第2步.
蛋糕糊切拌好后，过称，均匀分成7份。
- 第3步.
我采用美国原装进口Americolor翻糖色素/食用色素，均匀调配蛋糕糊。七色齐全。
- 第4步.
逐个开烤，预热160，每次烤15分钟。烤的过程中，最好观察蛋糕情况，防止烤糊，每个烤箱脾气不一样，这个时间和温度只适用本姐儿烤箱
- 第5步.
烤完后的蛋糕片，放凉。等待过程中可以打发奶油。
- 第6步.
根据个人喜好，叠加蛋糕片，开始上奶油裱花。
- 第7步.
本姐儿喜欢清爽型，所以纯白出品，上面撒上玛丽亚饼干屑，放上个翻糖KITTY做简单装饰。
- 第8步.
切面。
小贴士
1.最近本地进入梅雨季节，本姐儿木有开空调，一口气裱花完装饰拍照，立马进冰箱冷藏。
2.四寸慕斯模具外面锡纸包裹，内壁最好涂层油，便于脱模。
3.实属感觉好玩，过程不算很累。
4.色素尽量使用食用色素膏。
色香精会掌握不好量，影响口感；
色粉会不容易溶解导致上色不均匀。
各位制作可以根据自己需要进行调整。
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