花蛤冬瓜茸

花蛤冬瓜茸的做法与步骤

1. 1.

   冬瓜去皮去囊，切成片。放清水。大火煮至冬瓜片透明状。

2. 2.

   将冬瓜片放入凉水中漂洗，用搅拌机打成冬蓉.

3. 3.

   洗干净的花蛤放入热水中焯烫捞出.去壳剥出蛤肉待用.

4. 4.

   锅种倒入冬瓜茸加入适量高汤。煮至微沸时，放入蛤肉，倒入水淀粉勾芡，搅拌均匀，稍煮一会。再次煮微沸时，离火倒入打好的鸡蛋清就ok了~