榴莲生奶酪蛋糕
榴莲生奶酪蛋糕的做法说明
根据黑川愉子的生奶酪蛋糕改的，减了一点糖量，加了两块中等大小的榴莲肉。榴莲和芝士融合得非常棒！还修改了底。。。（万年不变奥利奥底。。。）（此材料用于做一个6寸的）
榴莲生奶酪蛋糕的食材和调料
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 原味酸奶 | 90克 |
| 鲜奶油 | 300克（原书280克） |
| 牛奶 | 70克（原书90克） |
| 砂糖 | 50克（因为要加入榴莲，所以减少了20克 |
| 吉利丁 | 14克 |
| 奥利奥 | 66克 |
| 黄油 | 23克 |
| 柠檬汁 | 2小勺 |
| 榴莲 | 适量 |
榴莲生奶酪蛋糕的做法与步骤
- 1.
奥利奥碾碎跟融化的黄油拌在一起，平铺模具底部，放冰箱冷藏备用。
- 2.
一半的鲜奶油和牛奶，砂糖，入锅加热，不要沸腾。放入用冰水软化的吉利丁片。放边上让他冷一冷。
- 3.
奶油奶酪软化，用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒，一点点加入原味酸奶，剩余的鲜奶油，搅拌均匀。加柠檬汁，搅拌均匀。再一点点加入2的溶液，搅拌均匀。
- 4.
液体过筛。然后倒入事先切小碾碎的榴莲肉。用打蛋器搅拌均匀。
- 5.
倒入模具，冷藏3——4小时（原书是1——2小时，因为这个量比较大，所以时间不够。）
- 6.
脱模开吃~
