日式炸虾可乐饼
日式炸虾可乐饼的做法说明
内馅是白薯泥的可乐饼，一咬有如爆浆的口感，浓郁的奶香味，外酥内软很特别哦~
日式炸虾可乐饼的做法与步骤
- 1.
马铃薯放水里煮熟，去皮趁热捣成泥状，如喜欢有颗粒口感，不需捣太细致
- 2.
虾剥壳挑出肠泥，滚水烫熟切大丁
- 3.
洋葱切丁， 锅子低温放入黄油，小火加热待黄油融化加入洋葱丁炒香，再加入面粉炒香。再加入鲜奶、适量糖和盐拌匀，一直搅拌至黏稠成团状，最后加鲜奶油拌匀起锅（白酱不可煮太稀否则不好包含）
- 4.
煮好的白酱加入马铃薯泥拌匀，试一下味道做适量调味
- 5.
双手沾油或沾湿防粘，抓适量白酱薯泥包入虾丁，搓成橄榄形状，放在铺保鲜膜盘子备用
- 6.
将包好的可乐饼先沾低粉，再裹蛋液，再沾面包粉裹好（面包粉建议多次拍打使表面均匀）
- 第7步.
中低温约150度炸至金黄色，最后开大火拉高温爆炸几秒即可起锅
