核桃碎仁五花肉
核桃碎仁五花肉的做法说明
也是很家常的一道菜，五花肉，其实有很多种烧法，只要操作手法和火候对，煮出来都好吃，也可以在最基础的配料上加你喜欢的配料。
我没放啥香料，只是用啤酒小火熬制的，水不加。烧的肉质更加柔滑嫩润。
核桃碎仁五花肉的做法与步骤
- 1.
先将五花肉洗净，放入开水中过一下，只需要看见肉质有点变色了就可以捞起。
- 2.
热锅，放入少许油，放入少量的糖，待糖溶化，颜色变成褐色后。放入五花肉。
- 3.
煸炒五花肉，再翻炒的同时，放入姜，蒜泥，适量的生抽，老抽。
- 4.
用大火煸炒5分钟左右，就可以放入啤酒，注意不要倒水，啤酒没过五花肉即可。用大火煮沸腾转用小火熬炖。
- 5.
另外热锅，煸炒一下花生与核桃仁。盛入容器，放置一边。
- 6.
看自己的五花肉量，在烧至还有4分之一水时，放入刚煸炒过的花生和核桃仁，转用大火一起炒，注意不要手法太重，五花肉会碎掉。
- 7.
待汤汁有点黏腻状态，就可以出锅了。
